Los secretos de la cocina turca han llegado a Barcelona |
Posted: December 14, 2018 |
La gastronomía turca es, sin duda, una de las más ricas, variadas y sorprendentes del mundo. La mayoría de los platos que la componen están basados en el arroz, las patatas, las verduras y, sobre todo, la carne a la brasa. Además, para aquellos que han tenido el gusto de disfrutar de ella en Estambul o en cualquier otra ciudad de Turquía, saben, además, que es muy económica. Afortunadamente, la buena comida no tiene fronteras y, por ello, hoy en día es posible disfrutar de los mejores platos de la gastronomía turca en España. Pero, ¿sabes cuáles son? Aquí queremos hablarte acerca de ellos. Jun Seita - Meze
MezeProbablemente, los entremeses más populares en Turquía. Se elaboran a partir de berenjenas, marisco, queso, pimiento y aceitunas negras. Eso sí, te advertimos de que su elaboración es bastante compleja. Tanto es así que, por lo general, en el país otomano se mide la calidad de los restaurantes en función de lo bien hechos que están los meze. LahmacumO pizza turca. Seguramente, el término te resulte familiar ya que suelen venderse en los locales de comida rápida especializados en esta gastronomía. Se caracteriza por contar con una masa fina sobre la que se coloca cebolla troceada y carne picada aderezada con especias, perejil y limón. KebapSeguro que conoces multitud de locales que sirven kebab en Barcelona. De hecho, es un plato que se está convirtiendo en referente dentro los gustos de los consumidores a la hora de pedir a domicilio. Lo que probablemente no sabías es que los turcos no lo denominan kebab, sino kebap. Por ello, si quieres estar seguro de probar esta receta elaborada del modo tradicional turco, busca restaurantes en los que aparezca escrito de esta forma. ¡Acertarás seguro! Evgeni Zotov - Kebab
De hecho, los kebap, al contrario que los kebab, no se enrollan, sino que se componen de un trozo de carne troceada acompañada del resto de ingredientes. Obviamente, los kebab también son referentes de la gastronomía turca y se elaboran de un modo delicioso. KöfteAlbóndigas elaboradas a partir de carne picada de cordero o de ternera que se mezclan con verduras, huevo y cebolla picada. Pueden servirse al vapor, fritas o asadas pero, en cualquier caso, están buenísimas. Piensa que en Turquía se elaboran más de 300 tipos diferentes de köfte. BaklavaLlega el momento del postre y, con él, de los baklava, unos deliciosos pasteles de hojaldre con frutos secos y jarable de miel. Se elaboran de muchas formas, aunque estos son los ingredientes básicos. NauticalVoyager - Puesto de Baklava en Turquía
LokumEste postre es más conocido en España como 'delicias turcas'. Se parecen a las clásicas gominolas ya que se elaboran a partir de azúcar y almidón. Sin embargo, se les da aroma con agua de rosas o limón y cuenta con frutos secos como nueces, avellanas o pistachos. Al servirse, se espolvorean con azúcar glas. En definitiva, si quieres saborear el plato más típico de la gastronomía turca en tu casa, no dudes en pedir un kebab en Barcelona. Pero, si quieres ir más allá, prueba todos los platos que te hemos comentado y descubre los entresijos de una de las cocinas más ricas del mundo.
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