Tapear por Madrid |
Posted: February 21, 2019 |
Madrid, esa ciudad cosmopolita en la que todo es movimiento, modernidad e historia al mismo tiempo. El carácter de esta capital es indiscutible, sus monumentos, sus edificios, sus calles, su gente y su aroma castizo destilan vida en cualquier rincón por el que puedas pasear. Muchas otras capitales del mundo han perdido su identidad a lo largo de los siglos, pero Madrid ha sabido envejecer con estilo sin perder un ápice de su autenticidad. Dispone de varios de los mejores museos internacionales, palacios y construcciones imperecederas que soportan el paso de los años con la mejor de las dignidades y un sinfín de barrios con personalidad propia son algunas de las propuestas que Madrid hace a cualquier visitante que esté dispuesto a recorrerla. Por lo que respecta al alojamiento, como cualquier otra capital del mundo, encontrarás una amplia oferta de hostales, apartamentos y hoteles en Madrid donde descansar y coger fuerzas para disfrutar de una nueva aventura al día siguiente, tanto en la zona centro como en cualquier otra zona de la ciudad. La comida es una de las excelencias que no puedes pasar por alto en esta ciudad. Muchos de los grandes cocineros españoles se esconden y disfrutan de su trabajo en las cocinas de cualquier bar de la ciudad. Los mejores productos de toda la península se ofrecen en los establecimientos de tapas más inesperados y curiosos de Madrid. Desde los más vanguardistas hasta los más cañís, cualquier apasionado de la cocina sabe que este es el lugar donde la comida resurge de los fogones con una apariencia y un sabor completamente diferente de cuando entró. Cualquier pequeño local es bueno para probar las exquisiteces más sorprendentes y los platos más típicos de la zona centro del país, pero también de otros rincones de España. Ocho bares de tapas son los que pueden marcar la diferencia para deleitar tu paladar al tiempo que vas conociendo la ciudad: El EvbocaEn la calle Pradillo nº 4, con Carlos Moreno al frente de las cocinas, presenta un alegre selección de creatividad mezclada con sabores de siempre. La tortilla de patata morada, el bocadillo de calamares con alioli y pan en su tinta o una mousse de salmón y eneldo con cacao rosa en pan rolled, llamado la Pantera Rosa, son algunas de sus especialidades más interesantes. (Foto: Javier Lastras) La DoloresEn la Plaza de Jesús nº 4, es uno de los lugares de tapas más visitados de todo Madrid. Una taberna con barra de mármol donde los boquerones, las gildas o las raciones de salmón ahumado bailan al compás de las cañas y los vinos, como si todo formase parte de una coreografía cuasi perfecta. (Foto: Javier Lastras) VilalúaEn Calle Ayala nº 87, es uno de esos locales que muestran el otro lado de la gastronomía española. Esta pulpería gallega, en pleno centro del barrio de Salamanca, sorprende tanto por su decoración rústica como por sus pinceladas modernistas. Como habrán supuesto, el pulpo es el protagonista por excelencia. Tablas de madera tradicionales, aceite de Jaén, pimentón de Murcia y patatas cocidas de forma exquisita son aderezadas por los típicos tazones de Ribeiro a precios más que recomendables. (Foto: Jennifer Woodard) El RocioEn el Pasaje de Mathieu, a menos de un minuto de la Puerta del Sol, tiene una surtida carta de pequeñas delicias del mar y de la tierra. Más de 30 raciones diferentes, entre ellas sus increíbles mejillones al vapor, sus conocidas gambas a la plancha, las puntillas o sus magníficas morcillas, que puedes probar con una de las mejores sangrías sobre la mesa a un precio realmente ajustado. (Foto: Allan Reyes) La RosiEn el barrio del Pilar, no es el prototipo de bar de tapas que todo el mundo espera. La Rosi es un sitio que rebosa vitalidad y olores magníficos, donde las patatas con salsa son la especialidad de la casa. Un plato desmesurado por apenas tres euros con cincuenta son su mejor reclamo. (Foto: julianaka) Ondiñas do MendoEs otro mítico de los bares de tapas madrileños, ubicado en el cruce de Francos Rodríguez y Estrecho. Es en local en el que cuesta sentarse por la cantidad de seguidores que tiene y en el que, con solo pedirte una caña, te van poniendo una tapa distinta a cada rato. El resumen es que pagas la bebida y comes prácticamente gratis. La CatapaEn calle Menorca nº14, presenta una curiosa novedad con respecto al resto de los citados. Aquí todo es de temporada, de esta forma, las raciones y las tapas van variando según la época del año en la que vayas a Madrid. Habas con chopitos, gambas rojas, mollejas con boletus, morro y callos son algunas de las delicatesen que puedes encontrar en su barra. (Foto: Javier Lastras) Bodegas RosellEn calle General Lacy, es uno de esos lugares castizos de verdad. Sus azulejos de Talavera de la Reina atraen la atención nada más entrar. Salmorejo, boquerones, bacalao con alioli, y más de 200 variedades de vinos te esperan para sorprender tus sentidos más básicos. (Foto: SOPHOCO -santaorosia pho) Todas las fotos tomadas de Flickr.
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